La Morena
Chili Serrano 220g La Costena
9,90 zł
Darmowa dostawa
https://www.masala.com.pl/ Zobacz w sklepie Opis
Papryka Serrano to odmiana papryki Chili. Swoja nazwę wzięła od hiszpańskiego słowa "serranias", co oznacza z gór, z pogórza. Jej smak jest także natchnieniem dla poetów; J. Hirshfield pisał tak: "Żal, jak papryka serrano: najpierw właściwy smak, a potem tylko ogień". Papryka Serrano w skali ostrości Scoville zajmuje miejsce w środku peletonu najostrzejszych przypraw świata z wartością 5000-15000 punktów. Najostrzejsza papryka habanero oceniana jest na 100000-300000 punktów. Papryka serrano ma bardzo szerokie zastosowanie w kuchni meksykańskiej, może być dodawana do sals, sosów, może być grilowana i stanowić dodatek wielu zimnych i ciepłych dań. Surowa serrano jest bazą Pico de Gallo.