Rarytasy z podrobów - Tadeusz Barowicz - książka wyd. 2004

Opis

Książka nie posiada klasycznej fabuły ani bohaterów w sensie literackim, lecz jej „bohaterami” są właśnie podroby – składniki, które w rękach wprawnego kucharza mogą przemienić się w dania godne królewskiego stołu. Barowicz prowadzi czytelnika przez rozmaite przepisy, od prostych i tradycyjnych, po bardziej wyszukane i regionalne. Znajdziemy tu receptury na flaczki, wątróbkę z cebulką, gulasz z serc drobiowych, cynaderki z kaszą gryczaną, mózg w panierce, pasztet z płucek, pierogi z podrobami, a także dania inspirowane kuchnią kresową i staropolską.