Mąka pszenna typ 00 Mocny Gluten - Cuoco 1 kg - Caputo

Opis

Mąka pszenna "Cuoco" Typ 00 to włoska mąka z elastycznym glutenem, idealna do ciasta wymagającego długiej fermentacji, np. do pizzy, bułek, ciasta drożdżowego. Elastyczny gluten i miękka skrobia pomagają ciastom uzyskać doskonałe nawilżenie. Czas dojrzewania wynosi 18-24h.

Mąka Cuoco jest bardzo drobno mielona, a z wygląda przypomina śnieżny pył. Lekka i doskonała do uzyskania naprawdę elastycznego ciasta pizzy.

Moc: W=300/320, chłonność wody na poziomie 70/80%, Białko 13%Co to jest Caputo?

Caputo to młyn znajdujący się w Neapolu, który produkuje szeroką gamę mąki dla profesjonalistów. Dzięki doświadczeniu trzech pokoleń Caputo gwarantuje wyjątkowo wysokie standardy jakości. W Caputo selekcjonuje się i miesza najlepsze gatunki pszenicy. Następnie po powolnym procesie mielenia, uzyskiwana jest mąka, która zachowuje skrobię i naturalną autentyczność smaku.

Składnikimąka pszenna, typ 00 Wartość odżywcza w 100 gWartość energetyczna 352 kcal/ 1491 kJTłuszcze: 1,5 g- w tym nasycone: 0,3 gWęglowodany 70 g- w tym cukry 1 gBłonnik: 3,0 gBiałko: 13 gSól: 0,018 gInformacje dodatkoweMąka jest produktem naturalnym, bez sztucznych dodatków i enzymów. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Produkt zawiera gluten.

Masa netto1000 g