HAYB BIRTHDAY Kolumbia Nogales Chocoberry Natural filter 200 g
Opis
Kawa HAYB Coffee Nogales Chocoberry Natural Filter 200g – Kolumbia z nutami truskawki, maliny i mlecznej czekolady Data palenia 2026.06.25 Palarnia HAYB Coffee Pochodzenie Kolumbia, Huila – Bruselas (1600-2000 m n.p.m.) Farma / Producent Oscar Hernandez Odmiana botaniczna Pink Bourbon Proces obróbki Natural Lactic (fermentacja mlekowa 220h) Profil sensoryczny Truskawka, Malina, Mleczna czekolada Typ palenia V60 / Chemex / AeroPress / Ekspres przelewowy HAYB Coffee Colombia Nogales Chocoberry Natural to kawa specialty z Kolumbii, z regionu Huila (Bruselas, 1600-2000 m n.p.m.), pochodząca od Oscara Hernandeza. Uprawiana z rzadkiej odmiany Pink Bourbon (88,5 pkt Q-Gradera), poddana eksperymentalnej obróbce Natural Lactic – 220-godzinnej fermentacji mlekowej z dodatkiem soku z cascary. Palenie pod filtr (Filter) HAYB Coffee sprawdza się w przelewie, Chemexie, AeroPressie i ekspresie przelewowym. W filiżance dominują słodka truskawka, soczysta malina i aksamitna mleczna czekolada – kawa słodka, soczysta i rześka. To nie fake news – tak właśnie smakuje Chocoberry. Sprawdzone parametry parzenia: V60 (przelew): 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 92-94°C. Podkreśli słodycz truskawki i maliny. Chemex: 18g kawy / 300ml wody. Temperatura: 93°C. Wydobędzie czystość mlecznej czekolady i owocową złożoność. Aeropress: 16g kawy / 250g wody. Temperatura: 91°C. Mielenie średnio-drobne. Pokaże aksamitną konsystencję i długi finisz. Wskazówki dla lepszego smaku: Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm). Zbyt intensywna? Zmiel ziarno odrobinę grubiej, by złagodzić owocowość. Brakuje słodyczy? Użyj temperatury 93-94°C i wykonaj dłuższy wstępny „bloom” (45 sekund). Dla kogo ta kawa? Dla każdego! To kawa dla miłośników słodkich, owocowo-czekoladowych profili z nutami truskawki, maliny i mlecznej czekolady. Jeśli lubisz kawy eksperymentalne, soczyste i pełne owocowej słodyczy, Colombia Nogales Chocoberry Natural będzie strzałem w dziesiątkę. Dzięki paleniu pod filtr sprawdzi się doskonale w przelewie, Chemexie i AeroPressie. Częste pytania o Colombia Nogales Chocoberry Natural (FAQ) Dlaczego ta kawa nazywa się "Chocoberry"? Nazwa "Chocoberry" pochodzi od farmera Oscara Hernandeza, który sam określił w ten sposób finalny smak zaparzonej kawy – przypominał mu coś na pograniczu czekolady (choco) i porzeczek (berry). To nie fake news – tak właśnie smakuje ta kawa. Czym wyróżnia się proces Natural Lactic? To eksperymentalny proces opracowany przez Oscara Hernandeza. Wiśnie zanurzano w wodzie o temperaturze 80°C na 30-60 sekund (szok termiczny), następnie umyto i poddano ozonowaniu. Sok wyciśnięty ze skórek świeżej cascary wymieszano z ziarnami w beczkach fermentacyjnych. Dzięki mikroorganizmom ziarna przechodziły 220-godzinną fermentację mlekową, a potem 20 dni suszenia. Efekt? Słodko, soczyście i rześko – truskawka, malina i mleczna czekolada. O palarni HAYB Coffee HAYB Coffee to warszawska palarnia kawy specialty, która stawia na jakość, transparentność i wyjątkowe profile sensoryczne. Ich kawy są starannie wybierane i wypalane, aby wydobyć pełnię smaku. Colombia Nogales Chocoberry Natural to kwintesencja tego podejścia – kawa słodka, owocowa i niezawodna, idealna do przelewowych metod parzenia.