Enzymatyczna modyfikacja składników żywności - Edward Kołakowski (red.) - książka wyd. 2005
9,89 zł 80,00 zł
tezeusz.pl Zobacz w sklepie Opis
Współczesny przemysł spożywczy systematycznie zwiększa ofertę produktów wdrażanych z uwzględnieniem wyników badań żywieniowych, informujących o zależności stanu zdrowia konsumentów od składu chemicznego, wartości odżywczej i właściwości funkcjonalnych produktów spożywczych.