Piec konwekcyjno-parowy Millennial Black Mask Gastro Compact 6×GN 1/1 - elektryczny Tecnoeka 400V/7800W 500x930x(H)700mm

Opis

Piec konwekcyjno-parowy Tecnoeka Millennial Black Mask Compact MKF611CBM | 6× GN 1/1 | Elektryczny | 400V | 7 800 W | TFT 7" | IPX4

Tecnoeka MKF611CBM to kompaktowy piec konwekcyjno-parowy z serii Millennial Black Mask, zaprojektowany z myślą o maksymalnej wydajności przy minimalnym zużyciu przestrzeni. Idealny dla małych kuchni, food trucków oraz punktów gastronomicznych o ograniczonej powierzchni. Szerokość zaledwie 500 mm pozwala zmieścić go niemal wszędzie, nie rezygnując z funkcji profesjonalnego pieca konwekcyjno-parowego.

Najważniejsze technologie Tecnoeka:

Airflowlogic™ – nowatorska konstrukcja deflektora gwarantuje równomierną cyrkulację powietrza i perfekcyjne efekty pieczenia na każdym poziomie.

Humilogic™ – opatentowany system nawilżania z wtryskiem wody z wentylatora zapewnia doskonałą wilgotność potraw przy mniejszym zużyciu wody.

Funkcje pieca:

1-punktowa sonda – precyzyjny pomiar temperatury wewnątrz potrawy.

Automatyczny system myjący – 4 programy (Eco, Normalny, Intensywny, Płukanie), aż do 30% oszczędności wody.

Pre-Heating – rozgrzewanie komory o +30°C powyżej zadanej temperatury dla maksymalnej efektywności.

Holding – utrzymanie potraw w idealnej temperaturze po zakończeniu cyklu.

Cool Down – szybkie schładzanie komory.

Proofer – funkcja garowni (komory rozrostu).

Holding Cabinet – tryb szafy bankietowej do podtrzymywania temperatury dań przed wydaniem.

100 programów z możliwością definiowania do 10 kroków każdy.

3 prędkości wentylatora (1500–2800 obr./min) dla pełnej kontroli nad procesem pieczenia.

Gotowanie Delta T – równomierna obróbka dużych porcji mięsa przy minimalnej różnicy temperatur.

Port USB – łatwe kopiowanie i zapisywanie programów między piecami.

Bezpieczeństwo i komfort pracy:

Drzwi z blokadą otwarcia przy 60°, 90°, 120° i 180°.

Podwójnie przeszklone drzwi z oświetleniem LED.

Chłodzona grawitacyjnie szyba zewnętrzna oraz rynienka odprowadzająca kondensat.

Uszczelka silikonowa odporna na temperatury, łatwa do samodzielnej wymiany.

Stopień ochrony IPX4 – odporność na wodę i zabrudzenia.

Konstrukcja i wykonanie:

Komora i obudowa wykonane ze stali nierdzewnej AISI 304.

Tłoczona komora z zaokrąglonymi narożnikami ułatwia czyszczenie.

1 wentylator z autorewersem zapewnia równomierne pieczenie.

Odległość między prowadnicami: 68 mm.

Regulowane nóżki gwarantują idealne wypoziomowanie urządzenia.

Dane użytkowe:

Zasilanie: 400 V

Moc: 7 800 W

Pojemność: 6 × GN 1/1

Zakres temperatur: 30–270 °C

Wysokość: 700 mm

Szerokość: 930 mm

Głębokość: 500 mm

Odległość między prowadnicami: 68 mm

Materiał wnętrza: stal nierdzewna 18/10

Wydajność: 90–120 dań/dzień