Audun Etiopia Shantawene filter 250 g

Opis

Kawa Audun Coffee Shantawene Filter 250g – z nutami wiśni, żurawiny i karmelu Data palenia 05.05.2026 Palarnia Audun Coffee Pochodzenie Etiopia, Bensa, Sidama – 1900-2100 m n.p.m. Plantacja / Producent Tariku Kare / Shantawene Odmiana / Proces Heirloom / Natural (85.5 SCA) Profil Wiśnia, Żurawina, Karmel Metody V60 / Chemex / AeroPress / French Press / Clever Dripper Etiopia Shantawene to kawa specialty z regionu Bensa w Sidamie, produkowana przez Tariku Kare. Uprawiana na dużej wysokości 1900–2100 m n.p.m. z tradycyjnych odmian Heirloom, poddana obróbce naturalnej i oceniona na 85,5 pkt SCA. Jasne palenie Audun Coffee wydobywa z niej pełnię słodyczy i soczystej owocowości dedykowaną metodom przelewowym. W filiżance dominują dojrzała wiśnia, kwaskowa żurawina i aksamitny karmel – kawa o pełnym body, wyważonej kwasowości i długim, słodkim finiszu. Sprawdzone parametry parzenia: V60: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:30 – 3:00 min. Temperatura wody: 92-94°C. Podkreśli wiśniową soczystość i karmelową słodycz. Chemex: 30g kawy / 500ml wody. Mielenie średnio-grube. Dłuższy czas parzenia wydobędzie balans i żurawinową świeżość. AeroPress: 16g kawy / 220ml wody. Mielenie ~24-27, temperatura 90-93°C, czas 1:30-2:00. Pokaże pełnię aksamitnego body. Wskazówki dla lepszego smaku: Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm). Za mało słodyczy? Zmiel ziarno ciut drobniej lub podbij temperaturę wody do 94°C. Zbyt intensywny profil? Zmiel ziarno nieco grubiej i zastosuj temperaturę 91-92°C, aby wygładzić filiżankę. Dla kogo ta kawa? Dla wielbicieli etiopskich kaw obrabianych na sucho, połączonych z wysoką oceną jakościową. Jeśli szukasz w przelewie połączenia czerwonokrwistych owoców (wiśnia, żurawina) ze słodką, karmelową podbudową i jedwabistą konsystencją, Shantawene od Audun Coffee będzie idealnym wyborem. Częste pytania o Shantawene (FAQ) Co daje obróbka naturalna ziarnom z regionu Sidama? Suszenie całych wiśni na słońcu sprawia, że cukry z miąższu wnikają w ziarno. Dzięki temu etiopski Heirloom zyskuje większą gęstość, bogatsze body oraz wyraziste, dojrzałe nuty owocowe – takie jak wiśnia i żurawina – połączone ze słodyczą karmelu. Czym wyróżnia się mikroregion Bensa? Bensa to jeden z najbardziej docenianych podregionów w Sidamie. Wysokie położenie upraw (nawet do 2100 m n.p.m.) i specyficzny mikroklimat sprzyjają wolnemu dojrzewaniu owoców, co przekłada się na wysoką punktację SCA (85.5 pkt) oraz niezwykłą czystość i wielowarstwowość smaku. O palarni Audun Coffee Audun Coffee to palarnia specialty, która z pasją wybiera kawy od najlepszych producentów z całego świata. Stawiają na precyzyjne, jasne palenia, które podkreślają unikalny charakter każdego ziarna. Ich kawy to doskonały wybór dla miłośników czystych, owocowych i słodkich profili.