Global SAI zestaw 4 noży: 01,M02,M04,S01R
Opis
Zestaw 4 noży kuchennych Global SAI: 01,M02,M04,S01RZestaw zawiera:Global SAI Nóż szefa kuchni 19 cm (SAI-01)Dane techniczne:Ostrze – 3-warstwowy materiał CROMOVA 18 SANSO, stal nierdzewna młotkowanaRękojeść - stalowa wypełniona piaskiemTwardość ostrza – 56-58 HRCDługość całkowita – 34 cmDługość ostrza – 19 cmSzerokość klingi – 4,5 cmGrubość klingi – 2,5 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga – ok. 245 gGlobal SAI Nóż do pieczywa 17 cm (SAI-M04)Dane techniczne:Ostrze – 3-warstwowy materiał CROMOVA 18 SANSO, stal nierdzewna młotkowanaRękojeść - stalowa wypełniona piaskiemTwardość ostrza – 56-58 HRCDługość całkowita – 30,0 cmDługość ostrza – 17,0 cmSzerokość klingi – 3,1 cmGrubość klingi – 2,5 mmSposób ostrzenia - ostrze ząbkowaneWaga – ok. 149 gGlobal SAI Nóż uniwersalny 14,5 cm (SAI-M02)Dane techniczne:Ostrze – 3-warstwowy materiał CROMOVA 18 SANSO, stal nierdzewna młotkowanaRękojeść - stalowa wypełniona piaskiemTwardość ostrza – 56-58 HRCDługość całkowita – 27,5 cmDługość ostrza – 14,5 cmSzerokość klingi – 3,2 cmGrubość klingi – 2,5 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga – ok. 144 gGlobal SAI Nóż do obierania 9 cm (SAI-S01R)Dane techniczne:Ostrze – 3-warstwowy materiał CROMOVA 18 SANSO, stal nierdzewna młotkowanaRękojeść - stalowa wypełniona piaskiemTwardość ostrza – 56-58 HRCDługość całkowita – 21,5 cmDługość ostrza – 9,0 cmSzerokość klingi – 2,4 cmGrubość klingi – 2,0 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga – ok. 90 gNoże kuchenne Global SAI to ekskluzywna linia, którą Komin Yamada zaprojektował z myślą o wyzwaniach globalnego świata. Wszystkie narzędzia są wytwarzane ręcznie w Japonii, a dzięki połączeniu tradycyjnego rzemiosła z najnowszą technologią wyróżnia je fenomenalna precyzja, ergonomia i wytrzymałość. Współczesny kucharz otrzymuje noże o optymalnych właściwościach użytkowych, które są w pracy wielkim atutem.
W klingach noży Global SAI zastosowano materiał CROMOVA 18 SANSO. Rdzeń ze stali nierdzewnej CROMOVA 18, o twardości 56-58 HRC, obłożono dwiema warstwami miękkiej stali nierdzewnej SUS410. Dzięki temu ostrze jest bardziej wytrzymałe i odporniejsze na pęknięcia, przebarwienia czy korozję. Płazy głowni posiadają ręcznie młotkowaną powierzchnię, która zapobiega przywieraniu produktów do noża. Grzbiet klingi jest lekko zaokrąglony, aby zwiększyć komfort pracy dłonią. Nowe, ergonomiczne rękojeści są doskonale wyważone, a innowacyjne wgłębienie na kciuk zapewnia lepszą kontrolę nad nożem oraz wygodę podczas pracy. Jednolita konstrukcja sprawia, że noże są higieniczne i łatwe w ostrzeniu.
Każdy nóż jest polerowany ręcznie i zdobiony siedmioma „kropkami” (wgłębieniami), które symbolizują reguły kodeksu honorowego samurajów, wywodzące się z konfucjanizmu i buddyzmu.