CHILLI GRYS papryka ostra w płatkach naturalna 200g
Opis
Chili w formie grysu to produkt posiadający praktyczne i nader szerokie zastosowanie kulinarne. Profesjonalnie wyselekcjonowane – dojrzałe i pochodzące z ekologicznych upraw papryczki chili odznaczają się sporą ostrością – skala 6/6, dlatego produkt ten zalecany jest szczególnie miłośnikom kuchni ostrej oraz pikantnej.
Obfituje w witaminę C (ma jej najwięcej ze wszystkich warzyw i zarazem kilkukrotnie więcej niż cytryny), witaminy E, K i z grypy B, liczne mikroelementy (m.in. potas, wapń, magnez i fosfor) oraz beta-karoten (najwięcej w owocach o intensywnie czerwonej barwie). Papryka zawiera również kapsaicynę (w najostrzejszych odmianach nawet do 1,9%), cukry i kartenoidy.
CiekawostkiPapryczki chili w formie grysu pochodzą z upraw indyjskich. Są doskonałym urozmaiceniem kuchni orientalnej. Ich szerokie zastosowanie kulinarne to jeden z największych walorów.
ZASTOSOWANIE W GASTRONOMIIPapryka jest jedną z podstawowych przypraw wykorzystywanych w kuchni węgierskiej, hiszpańskiej, tureckiej, meksykańskiej i marokańskiej. Dodaje aromatu gulaszom, daniom z ryb i drobiu. Wykorzystywana jest jako składnik mieszanek przyprawowych (np. curry) oraz naturalnych barwników stosowanych w kuchni. Możną ją dodawać do zup, warzyw, sałatek i serów, potraw z jaj czy zwykłych kanapek.
ZASTOSOWANIE W ZIOŁOLECZNICTWIEPaprykę stosować można zewnętrznie jako środek rozgrzewający, miejscowo przeciwbólowy, przyspieszający krążenie i jednocześnie redukujący obrzęki i wysięki. Najczęściej dostępna jest w formie gotowych preparatów (np. w maściach z zawartością kapsaicyny), choć można ją również stosować w formie naturalnej (nieprzetworzonej) sproszkowanej. Odmiany ostre zalecane są w zmniejszonym popędzie płciowym, dla zwiększenia libido i intensywności odczuwania bodźców. Także jako środek wspomagający trawienie i przyspieszający spalanie tłuszczów u osób na diecie odchudzającej oraz w przypadkach zwiększonego zapotrzebowania na witaminę C i dla zwiększenia odporności organizmu.