Carving - Rajmund Królik - książka wyd. 2011

Opis

Rajmund Królik - z zawodu i zamiłowania jest kucharzem w trzygwiazdkowym hotelu. Dzięki podróżom poznał pana Tien Dieu Luong, mistrza carvingu, który przekonał go nie tylko do spróbowania swych sił w przygotowywaniu dekoracyjnych potraw, ale również do ich smakowania. Okazuje się bowiem, że koronkowo ozdobiony owoc lub warzywo podnoszą smak potrawy. Praktyczne wskazówki i zdjęcia zawarte w tej książce umożliwiają szybką naukę tej niecodziennej sztuki. Smaczne rzeźby cieszą oko i rozwijają wyobraźnię kulinarną, co w kuchni ma ogromne znaczenie. Wazon z cukini, róża z buraka, świecznik z melona, kwiat z arbuza to tylko niektóre z pięknych rzeźb, które można zrobić z pomocą ksiązki. Książka jest pierwszą tego typu pozycją na rynku polskim. Spis treści: Czym jest carving Trochę historii Jakich noży używać Wazon z cukinii Róża z buraka Kwiat z arbuza Liść jako wykończenie Tulipan z marchwi Liść jako wykończenie Świecznik z melona Kwiatki z marchwi Kwiat z arbuza Wariacje pomidorowe Serce z ogórka Arbuzowy torcik Liść z jabłka Jabłkowa wieżyczka Jak przechowywać dekoracje Nota biograficzna