Satake S/D 420J2 Leworęczny Nóż Deba 12 cm

Opis

Satake Sashimi & Deba Leworęczny Nóż Deba 12 cmTradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc. Nóż przeznaczony dla osób leworęcznych.

Dane techniczne:Ostrze - stal 420J2Rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z tworzywaTwardość - 56 HRC +/- 1Długość całkowita - 27 cmDługość ostrza - 12 cmSzerokość klingi - 4,5 cmGrubość klingi - ok. 3,6 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 115 g