Satake Tomoko Zestaw Santoku + Nakiri

Opis

Zestaw 2 noży Japońskich w drewnianym prezentowym pudełkuSatake Tomoko Nóż Santoku 17cmOstrze - stal 420J2Rękojeść - drewno naturalneTwardość - 56 HRC +/- 1Długość całkowita - 28,5 cmDługość ostrza - 17 cmSzerokość klingi - 4,6 cmGrubość klingi - ok. 1,5 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 95 gSatake Tomoko Nóż Nakiri 16cmOstrze - stal 420J2Rękojeść - drewno naturalneTwardość - 56 HRC +/- 1Długość całkowita - 28,5 cmDługość ostrza - 16 cmSzerokość klingi - 5 cmGrubość klingi - ok. 1,5 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 97 gNoże kuchenne ze stali nierdzewnej są łatwiejsze w pielęgnacji w porównaniu do noży ze stali rdzewnej (węglowej). W składzie chemicznym, oprócz żelaza i węgla, występują również inne pierwiastki (np. Chrom), które są bardziej odporne na korozję i ścieranie. Należy jednak pamiętać, że żaden nóż nie jest w 100% nierdzewny, dlatego nie należy zupełnie ich zaniedbywać.

Po skończonej czynności należy je umyć, a następnie wytrzeć do sucha. Przechowując noże ze stali nierdzewnej w bloku, należy pamiętać, aby wcześniej dokładnie je wysuszyć, ponieważ zamknięta konstrukcja bloku nie służy dobrej wentylacji noży. W najgorszym wypadku doprowadzi to do pojawienia się rdzy na ostrzu.

Długo nieużywane noże kuchenne możemy nasmarować olejkiem kameliowym, dzięki czemu nasz nóż będzie zawsze w dobrej kondycji.

Niedopuszczalne jest mycie noży w zmywarce. Środki chemiczne używane w zmywarkach mogą doprowadzić do przebarwienia na ostrzu, uszkodzić trwale rękojeść bądź samą klingę. Wysoka temperatura może doprowadzić do rozhartowanie krawędzi tnącej, dlatego nie należy mieszkać gotujących się wyrobów kuchennych.