Grill - Steven Raichlen - książka wyd. 2003

Opis

Wszystko co powinieneś i chciałbyś wiedzieć o grillu. Najobszerniejsza część książki obejmuje 100 fascynujących lekcji - przepisów na dania: z wołowiny, wieprzowiny, drobiu, ryb i warzyw, lecz także na potrawy nie kojarzące się z grillem, jak pizza, sałatki i desery z grilla. Etapy przygotowania potraw zostały zaprezentowane na fotografiach. Steven Raichlen radzi jak: grillować różne produkty: od szparagów po ziemniaki, od homara po płoć, od karkówki po całe prosię, wędzić, piec na różnie i na rozżarzonych węglach, kontrolować żar i utrzymywać właściwą temperaturę, peklować i przyprawiać różne gatunki mięsa, przygotowywać sosy i desery, zgromadzić odpowiednie akcesoria i opał.