Nóż Santoku Miyabi 800DP - 18 cm
Opis
Nóż Santoku z serii Miyabi 800 DP to japoński nóż szefa kuchni, który idealnie nadaje się do większości zadań kuchennych. Kształt ostrza nadaje się szczególnie dobrze do siekania i krojenia.
Ostrza noży z serii Hibana imponują nie tylko uderzającym wzorem damasceńskim, który pochodzi z 49 warstw stali, ale także ich twardością ok. 61 HRC. Nóż ostrzony jest tradycyjną metodą Honbazuke po obu stronach ostrza. Tradycyjnie zakrzywiony uchwyt noży Miyabi 800DP Hibana umożliwia niemęczącą pracę wszystkimi technikami cięcia a doskonale wyważone ostrze i rękojeść noża sprawiają, że każda praca jest łatwa dla użytkownika.
CECHY SZCZEGÓLNE
Rdzeń ostrza wykonany ze stali o twardości 61 HRC zapewniający trwałe zachowanie krawędzi, trwałość i ostrość, osadzony w 48 naprzemiennych warstwach stali nierdzewnej
Ergonomiczny uchwyt i zakrzywiony wałek zapewniają wygodę i łatwość użytkowania
Hartowanie FRIODUR poprawia mikrostrukturę stali w celu poprawy wydajności cięcia, odporności na korozję i trwałości
Ręcznie naostrzone przy użyciu 3-etapowego procesu Honbazuke
WYMIARY
Długość ostrza:
18 cm
Długość uchwytu:
12.7 cm
Szerokość ostrza:
0.2 cm
Szerokość uchwytu:
2.4 cm
Wysokość:
4.8 cm
Masa:
0.22 kg