NATKA PIETRUSZKI nać suszona liście 200g
Opis
Pietruszka naciowa - źródło zdrowianatka zawiera dwukrotnie więcej witaminy C niż cytrynapietruszka poprawia odporność organizmu i działanie układu odpornościowegoma dobroczynny wpływ na serce i układ krwionośnypozwala zwalczać stany zapalneregenerująco działa na skóręzawiera ogromne ilości żelaza i potasudobrze wpływa na stan kości i zębówSuszone liście pietruszki - to właśnie na ich bazie można przygotowywać smaczne twarożki i masła ziołowe, które uatrakcyjnią codzienną dietę. W tym celu wystarczy połączyć je z tłuszczem (np. masło w temperaturze pokojowej), wymieszać, i wstawić do lodówki by całość mogła się przegryźć.
Suszoną pietruszkę najlepiej dodawać do gotowych dań, gdyż obróbka termiczna i bardzo wysoka temperatura pozbawiają ją koloru, właściwości i przyjemnego smaku. Do zup najlepiej dosypać ją pod koniec gotowania. Do sosów natomiast najlepiej dodać ją na wierzch, jako dekorację. Suszone liście pietruszki sprawdzą się świetnie również jako posypka do kanapek z pomidorem czy jajkiem.
ZASTOSOWANIE W GASTRONOMIINatka pietruszki to popularna przyprawa stosowana przede wszystkim do zup, jajek, sałatek, sosów, ryb, ziemniaków, potraw z jarzyn i dań mięsnych oraz serów. Zazwyczaj dodaje się ją na sam koniec przygotowania potrawy, ponieważ podczas obróbki termicznej traci swój aromat oraz cenne witaminy. Dzięki zawartości olejku eterycznego (apiolu) nać doskonale tłumi przykre zapachy (np. wnętrzności, czosnku), dlatego stanowi częsty składnik farszów do nadziewania drobiu. Można ją również używać jako dodatek do past kanapkowych i składnik wzbogacający smak majonezu, oczywiście również do dekoracji potraw.
ZASTOSOWANIE W ZIOŁOLECZNICTWIEPietruszkę zaleca się w profilaktyce skąpomoczu i chorób układu moczowego powodujących ograniczenie wydzielania moczu (np. zapalenia pęcherza, kamicy, stanów zapalnych nerek i kłębuszków nerkowych). Pomaga wydalić z organizmu nadmiar płynów, a dzięki temu zmniejszyć obrzęki i opuchlizny, jak również obniżyć wysokie ciśnienie tętnicze krwi. Pietruszkę stosuje się również w lekkich zaburzeniach trawienia oraz jako środek intensyfikujący menstruacje u kobiet.