Nóż Yanagi Sashimi Hasaki Ambrogio Sanelli (L)340mm
Opis
Nóż Yanagi Sashimi Hasaki, Ambrogio Sanelli, (L)340mmKod produktu: H341.021HASAKI oznacza w języku japońskim „Krawędź tnąca” stąd idealnie wyraża nazwę dla profesjonalnej linii noży w stylu japońskim firmy Ambrogio Sanelli Ostrza noży są wykonane ze specjalnie modyfikowanej stali nierdzewnej NITRO-B (X50CrMoVN15 / AISI440B) – w której dodatek cząsteczek azotu znacznie polepsza właściwości antykorozyjne oraz końcową twardość po ulepszaniu cieplnym Twardość 57-58 HRC Zgodnie z japońską techniką noże są ostrzone jednostronnie dzięki czemu żywność ma styczność z ostrzem tylko przez chwilę – występowanie tarcia jest zredukowane do minimum Doskonale wyważone i wygodne podczas cięcia uchwyty wykonano z syntetycznej żywicy POM, nitowane Nie należy myć w zmywarkachParametry:Długość: 340 mmSzerokość: 25 mmWysokość: 20 mmDługość uchwytu: 125 mmDługość ostrza: 210 mmMateriał: Stal nierdzewna, Niemiecka Stal X50CrMoV15, POM (Polioksymetylen)