Rodzynki 1000g VIVIO

Opis

Opis:Niezastąpiony dodatek do ciast i deserów, skarbnica cennych witamin i minerałów. Któż z nas nie lubi rodzynek? Suszone winogrona to najbardziej popularny rodzaj bakalii w naszym kraju. Ich słodki smak sprawia, że nie można się im oprzeć. Są znakomitą, energetyczną przekąską, która z powodzeniem zastąpi batony i inne niezdrowe słodkości. Rodzynki nadadzą charakteru także wytrawnym potrawom, dlatego warto eksperymentować z nimi w kuchni. Sprawdź jak powstają i dlaczego warto po nie sięgać jak najczęściej.

Gdzie rosną rodzynki i jak się je robi?

Odmiany rodzynek.

Dlaczego warto jeść rodzynki?

PrzeciwwskazaniaGdzie przechowywać?

Jaka cena? Gdzie kupić te dobre?

Właściwości rodzynek. Co zawierają suszone winogrona?

Rodzynki na diecie – tuczą, czy nie?

Jak jeść rodzynki?

Dlaczego opadają w serniku? Kiedy dodać do ciasta drożdżowego?

Gdzie rosną rodzynki i jak się je robi?

Rodzynki – co to za owoc? To nic innego jak suszone winogrona. Powstają w wyniku odparowywania wody z owoców, co sprawia, że stają się mniejsze, a ich skórka jest pomarszczona. Tradycyjnym sposobem suszenia jest rozkładanie winogron na słońcu. Proces ten trwa od 2 do 4 tygodni. Obecnie często stosuje się suszenie mechaniczne, co pozwala uniknąć przedostawania się zanieczyszczeń i owadów do owoców. Słowo „rodzynki” znane było już w XIV wieku. Wówczas bakalie te nazywano rozenkami. Własna nazwa suszonych winogron, która przyjęła się w naszym kraju może świadczyć o dużym znaczeniu kulturowym tych bakalii. W średniowieczu były jednym z najpopularniejszych słodzików i zajmowały zaszczytne miejsce zaraz obok miodu. W starożytnym Rzymie były tak cenne, że za ich dwa słoje można było kupić nawet niewolnika. Największa uprawa winorośli w celu produkcji rodzynek obejmuje obszary Stanów Zjednoczonych. Kalifornijscy farmerzy w 1983 roku znaleźli sposób na zminimalizowanie strat związanych z ogromną suszą niszczącą uprawy winogron. W pełnym słońcu owoce zasychały już na krzakach. I tak Kalifornia stała się świtowym gigantem w produkcji tego przysmaku.

Odmiany rodzynekWiele osób zadaje sobie pytanie dlaczego rodzynki nie mają pestek, skoro w winogronach możemy je znaleźć? Wyróżnia się dwie podstawowe odmiany rodzynek: nasienne i beznasienne. Te pierwsze produkowane są z winogron, które zwierają pestki. Są one usuwane w procesie suszenia. W przypadku odmian beznasiennych produkcja jest o wiele łatwiejsza, ponieważ owoce nie zawierają pestek. Na sklepowych półkach możemy odnaleźć kilka odmian rodzynek. Te ciemne produkowane są z zielonych winogron. Kolor zmienia się pod wpływem suszenia. Rodzynki białe lub złote zawdzięczają swoją barwę suszeniu w piecach lub dodatkom siarczanów. Najbardziej popularną odmianą są rodzynki sułtańskie. Są bardzo miękkie i słodkie. Doskonale nadają się do słodkich wypieków. Największą odmianą są rodzynki jumbo. Bardzo duże, nieco bardziej kwaskowe, podobne do suszonych wiśni. Sprawdzą się jako samodzielna przekąska. Kolejnym rodzajem są koryntki. Dojrzewają w promieniach greckiego słońca i są jeszcze bardziej słodkie i aromatyczne, niż sułtanki. Mniej znaną odmianą są rodzynki cybeby. Te zawierają nasiona, mają wydłużony kształt i bardzo łatwo ulegają krystalizacji. Ciekawą odmianą są również rodzynki włoskie, które charakteryzują się muszkatołowym aromatem. Często wykorzystuje się do produkcji wina.

Dlaczego warto jeść rodzynki?

Rodzynki to słodka przekąska, która z powodzeniem może zastąpić niezdrowe słodycze. Oprócz tego, że dodają energii, dostarczają naszemu organizmowi wielu cennych witamin i składników mineralnych. Zawierają jod, który pozytywnie wpływa na pracę tarczycy oraz potas niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego. Są także źródłem błonnika pokarmowego, więc pozytywnie wpływają na układ trawienny. Mogą więc wspomóc walkę z zaparciami. Badania naukowe dowodzą, że wszystkie odmiany wykazują działanie przeciwutleniające.

PrzeciwwskazaniaNa rodzynki powinny uważać przede wszystkim osoby, które cierpią na zespół jelita drażliwego. Z uwagi na wysokie zawartości błonnika pokarmowego, rodzynki nie należą do produktów lekkostrawnych. Cukrzyca jest również przeciwwskazaniem do spożywania w nadmiarze suszonych winogron z uwagi na ich wysoki indeks glikemiczny. Nie ma natomiast przeciwwskazań do spożywania rodzynek przez kobiety w ciąży i dzieci. Z uwagi na ryzyko zadławienia, rodzynki nie są jednak wskazane dla dziecka, które nie ukończyło 9 miesięcy. Włączenie tych bakalii do diety malucha najlepiej skonsultować z pediatrą. Czy rodzynki uczulają? Alergia na rodzynki należy do rzadkości. Jednak z uwagi na to, że winogrona znajdują się na liście potencjalnych alergenów, wszelkie niepokojące objawy po spożyciu rodzynek powinny skłon