Drożdże do wina winiarskie Tokay 400180

Opis

Drożdże do wina winiarskie Tokay Browin 400180Opis produktu:Uzyskanie wina z moszczu owocowego zawdzięczamy drobnoustrojom – konkretniej dużej grupie drożdży należących do rodzaju Saccharomyces cerevisiae i Saccharomyces bayanus. Stosowane w przemyśle winiarskim, specjalnie wyselekcjonowane i udoskonalane w laboratoriach, szlachetne drożdże winiarskie podzielone są na szereg ras w zależności od preferencji substratowych (rodzaju owoców, stężenia cukru), szybkości i wydajności produkcji alkoholu.

Drożdże oferowane są w postaci zawiesiny w specjalnym płynie ochronnym; il. 20ml. Widać je w saszetce w postaci jasno brązowego osadu. Przed przystąpieniem do ich użycia należy saszetkę dobrze wstrząsnąć, aby płyn stał się mętny.

Pojedyncza dawka po namnożeniu wystarcza na przygotowanie do 25 l wina.

Charakterystyka produktu:Drożdże w płynnej zawiesinie, produkowane są w firmie Biowin posiadają wszelkie zaświadczenia przedstawiające ich wysoką jakość. Szczepy pochodzą z najbardziej renomowanych instytutów mikrobiologii w Polsce, są organizmami mezofilnymi, czyli namnażającymi się w przedziale temperatur od 18 do 30°C.

Tokay - do win białych deserowych i stołowych; do owoców takich jak agrest, głóg, gruszki, jabłka, rabarbar, morele, dzika róża, truskawki, winogrono białe, porzeczki białe oraz rodzynek i zboża.

UżytkowanieDrożdże należy przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, nienarażonym na działanie promieni słonecznychZalety szlachetnych drożdży winiarskichtolerancja na alkohol ok. 14-18%odporność na wysokie stężenia cukru (miodowe lub uniwersalne), dwutlenku węgla, garbnikówwytrzymują większe stężenia siarki np. po użyciu pirosiarczynu potasuprowadzony przez nie proces fermentacji jest szybszy, co zmniejsza prawdopodobieństwo zakażeńgotowe wino jest stabilne i dobrze odfermentowanetrwała barwa i odpowiednio dobrany bukietWady prowadzenia fermentacji z udziałem drożdży dzikichtolerancja na alkohol jedynie do ok. 10%mała odporność na kwasy, większe stężenia cukru, duże ilości garbników np.: wino z aroniiprowadzona przez nie fermentacja nie przebiega do końcagotowe wino często jest niestabilne, ulega łatwo zakażeniombarwa wina często jest nietrwałasmak i aromat gotowego wina w dużym stopniu jest wynikiem przypadkuUWAGA:We wszystkich etapach przygotowania szczepionki drożdży niezwykle ważne jest zachowanie sterylnych warunków. Szczególna uwagę zwrócić należy na czystość naczynia, w którym namnażane będą drożdże.

Wszystkie Urządzenia są fabrycznie nowe i oryginalnie zapakowane.