Przemysł gorzelniany Galicji doby autonomicznej Między monopolem dworskim a monopolem państwowym - Jerzy Michalewicz - książka historyczna wyd. 1988
150,37 zł
tezeusz.pl Zobacz w sklepie Opis
Przedmiotem pracy są dzieje przemysłu spirytusowego w XIX i na początku XX wieku. Zakres tematyczny pracy obejmuje właściwie tej branży rodzaje produkcji, to jest: gorzelnictwo, rektyfikację spirytusu, wyrób wódek gatunkowych, denaturatu i drożdży, uwzględniając również produkcję towarzyszącą oraz uboczną.