Zarys chemii i technologii mleczarstwa Tom 3 - E. Pijanowski, J. Gaweł - książka wyd. 1986

Opis

Zarys chemii i technologii mleczarstwa Tom III autorstwa E. Pijanowskiego i J. Gawła to pozycja, która z pewnością zainteresuje miłośników mleczarstwa. Książka ta została wydana w 1986 roku i składa się z 362 stron. Zawiera ona kompleksowy opis chemii i technologii mleczarstwa, w tym procesów produkcji mleka, jego przeróbki, dystrybucji i magazynowania. Autorzy szczegółowo omawiają zagadnienia związane z produkcją mleka, w tym jego skupem, przechowywaniem, przeróbką i dystrybucją. Książka zawiera również informacje na temat różnych rodzajów mleka, takich jak mleko krowie, kozie, owcze i bawole.