Story Coffee Dolce 250 g

Opis

Kawa ziarnista Specialty Dolce 250 g – Blend z Brazylii i Etiopii z nutami mlecznej czekolady, jagód i truskawek Data palenia 2026.06.19 Palarnia Story Coffee Roasters Pochodzenie Brazylia (Alta Mogiana), Etiopia (Guji) – 900–1900 m n.p.m. Farma / Producent Lokalni drobni producenci Odmiana / Proces Mundo Novo, Catuai, Heirloom / Natural Profil Mleczna czekolada, Jagody, Truskawki Typ palenia Średnie (Espresso / Kawiarka) Dolce od warszawskiej palarni Story Coffee Roasters to rzemieślniczy blend segmentu specialty, stworzony dla osób poszukujących idealnej harmonii w codziennej filiżance. Ta autorska kompozycja udowadnia, że przeciwieństwa przyciągają się w genialny sposób – łączy w sobie klasyczną, gęstą czekoladowość ziaren z Brazylii (region Alta Mogiana) z pełną wigoru, owocową charakterystyką Etiopii (region Guji). Tradycyjna obróbka na sucho (natural) potęguje naturalną, głęboką słodycz i syropowate body naparu. Dzięki starannemu, średniemu wypaleniu blend perfekcyjnie odnajduje się we wszystkich metodach ciśnieniowych. W czarnym espresso wita nas aksamitna baza mlecznej czekolady przełamana soczystą truskawką, z kolei w kawiarkach oraz w połączeniu z mlekiem uwalnia wyraziste, głębokie nuty leśnych jagód. Sprawdzone parametry parzenia: Ekspres ciśnieniowy (Espresso): 18g kawy / 38–42ml uzysku. Czas ekstrakcji: 26–30 sekund. Temperatura wody: 92–94°C. Pozwoli uzyskać gęsty, zbalansowany szot o czekoladowo-truskawkowym profilu i pięknej cremie. Ekspres automatyczny: Wybierz średni stopień mielenia i ustaw maksymalną moc naparu, aby wydobyć pełnię deserowego ciała ukrytego w tej kompozycji. Kawiarka: Mielenie średnio-drobne. Wlej gorącą wodę tuż pod zawór bezpieczeństwa i zdejmij kawiarkę z ognia natychmiast po pojawieniu się jasnej pianki. Napar zaskoczy Cię intensywnym, jagodowym finiszem. AeroPress: 18g kawy / 150ml wody. Temperatura wody: 92°C. Czas parzenia: ok. 2:00 min. Idealna metoda, aby wyciągnąć z tych ziaren maksimum gęstej, czekoladowej tekstury. Wskazówki dla lepszego smaku: Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm), by w pełni uwypuklić naturalną słodycz "Dolce" i zapobiec spłaszczeniu smaku. Jeśli espresso wydaje się zbyt rześkie lub kwaskowe, spróbuj nieco wydłużyć czas ekstrakcji lub minimalnie drobniej zmielić ziarno. W przypadku parzenia w kawiarce – jeśli poczujesz zbyt mocną goryczkę – zmiel ziarna o jeden stopień grubiej i skróć czas kontaktu z palnikiem. W napojach mlecznych: Ze względu na maślaną, naturalnie słodką strukturę, blend ten tworzy zjawiskową synergię z mlekiem. W cappuccino lub latte owocowe akcenty jagód i truskawek układają się w profil przypominający kremowy, owocowy deser. Dla kogo ta kawa? Dla każdego, kto szuka kawy "bezpiecznej", niezwykle pijalnej, ale jednocześnie dalekiej od nudy. Pokochają ją fani zbalansowanych profili, którzy szukają w filiżance deserowej słodyczy połączonej z subtelnym, eleganckim owocowym twistem. To doskonała baza pod codzienne, domowe mleczne klasyki. Nie jest to natomiast wybór dla zdeklarowanych zwolenników skrajności: osób poszukujących wyłącznie bardzo jasnych, herbaciano-cytrusowych single origin lub bardzo ciemnych, tradycyjnych i gorzkich blendów. Częste pytania o Story Coffee Roasters Dolce (FAQ) Dlaczego obróbka typu Natural tak mocno wpływa na słodycz tego blendu? Obróbka naturalna (na sucho) polega na suszeniu całych, nienaruszonych owoców kawowca na słońcu. W trakcie tego procesu cukry zawarte w lepkim miąższu naturalnie przenikają w głąb zielonego ziarna. To właśnie dzięki temu blend Dolce charakteryzuje się tak niską, miękką kwasowością, gęstym body oraz wyraźnymi nutami dojrzałych truskawek i jagód. Jak połączono ziarna z tak różnych regionów jak Brazylia i Etiopia? Koncepcja tego blendu opiera się na uzupełnianiu profili. Brazylijska odmiany Mundo Novo i Catuai z regionu Alta Mogiana stanowią stabilny, czekoladowo-orzechowy fundament o niskiej kwasowości. Z kolei etiopski Heirloom z regionu Guji wnosi do kompozycji dynamiczną rześkość leśnych owoców. Połączenie to zostało zbalansowane wspólnym średnim stopniem palenia, gwarantując harmonijny balans w każdej filiżance. O palarni Story Coffee Roasters Story Coffee Roasters to warszawska rzemieślnicza palarnia kawy specialty, której misją jest pisanie wyjątkowych opowieści za pomocą starannie selekcjonowanych ziaren. Wyróżniają się bezkompromisowym podejściem do jakości surowca oraz dążeniem do doskonałej powtarzalności każdego wypału. Ich flagowy blend Dolce udowadnia, że zaawansowana wiedza i pasja potrafią zamienić codzienny rytuał picia kawy w niezapomniane, deserowe doświadczenie smakowe. To idealna propozycja dla domowych baristów ceniących świeżość małych partii i nowoczesny balans.