DAK Kolumbia Milky Cake thermal shock filter 250 g

Opis

Kawa DAK Milky Cake Filter 250g - Kolumbia z nutami pistacji, kardamonu i ciasta waniliowego Data palenia: 23.07.2026 Palarnia: DAK Pochodzenie: Kolumbia Region: Cauca (1730 m n.p.m.) Odmiana / Proces: Castillo / Thermal Shock Washed Profil: Pistacje, Kardamon, Ciasto waniliowe, Miód, Chai Tea Typ palenia: V60 / Chemex / AeroPress / Ekspres przelewowy Milky Cake od holenderskiej palarni DAK to kultowa kawa ziarnista klasy specialty, stworzona z myślą o bezproblemowym parzeniu metodami przelewowymi. Bazuje na wyselekcjonowanych ziarnach pochodzących ze słynnej Finca El Paraiso w regionie Cauca, poddanych innowacyjnej obróbce Thermal Shock Washed. Jasne palenie pozwala uzyskać niezwykle gładki, czysty napar. W filiżance znajdziesz aksamitne pistacje, aromatyczny kardamon oraz słodkie ciasto waniliowe – kawa o aksamitnym ciele i zbalansowanym smaku, idealna na co dzień do filtra. Sprawdzone parametry parzenia (przelew): V60: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:00 min. Temperatura wody: 94–96°C. Wyższa temperatura pomoże idealnie uwypuklić słodycz ciasta waniliowego. Chemex: 18g kawy / 300ml wody. Mielenie średnie, temperatura 94–96°C. Czas parzenia 3:00–3:30. Wydobędzie aksamitną gładkość i czysty, pistacjowy finisz. AeroPress: 17g kawy / 200ml wody. Mielenie średnio-drobne, temperatura 92–96°C. Czas 1:30 – 2:00. Pozwoli na wydobycie gęstego body i mocnego, korzennego charakteru. French Press: 15g kawy / 250ml wody. Mielenie grubsze, temperatura 94°C. Czas parzenia 4 min. Pokaże pełne, cięższe body i maksymalną, deserową słodycz. Wskazówki dla lepszego smaku: Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody o niskiej mineralizacji (TDS 70–120 ppm). Zbyt gorzka? Zmiel ziarno odrobinę grubiej lub skróć ogólny czas parzenia. Zbyt kwaśna? Zastosuj nieco cieplejszą wodę (95–96°C) lub zmiel kawę odrobinę drobniej. Dla kogo ta kawa? Dla miłośników niebanalnych smaków, którzy stawiają pierwsze kroki w świecie kawy specialty lub szukają wyrazistej bazy na co dzień. Jeśli cenisz w naparze nuty pistacji, kardamonu oraz ciasta waniliowego – Milky Cake Was zachwyci. Sprawdzi się o poranku z ekspresu przelewowego, jak i w popołudniowym dripie. Częste pytania o DAK Milky Cake (FAQ) Czym wyróżnia się obróbka Thermal Shock Washed? Thermal shock washed to innowacyjny proces łączący kontrolowaną fermentację beztlenową (w tym przypadku 48 godzin) ze gwałtowną zmianą temperatury wody (szok termiczny) podczas płukania ziaren. Pozwala to na zablokowanie wyjątkowych estrów smakowych wewnątrz ziarna, co daje niezwykle intensywny, deserowy profil przy zachowaniu czystości naparu. Czym charakteryzuje się Finca El Paraiso? Finca El Paraiso w regionie Cauca, prowadzona przez Diego Bermudeza, to jedna z najbardziej innowacyjnych farm kawowych na świecie. Słynie z naukowego podejścia do mikrobiologicznej fermentacji i precyzyjnej kontroli parametrów obróbki, tworząc kawy o niespotykanych profilach smakowych. O palarni DAK DAK Coffee Roasters to amsterdamska palarnia kawy specialty, znana ze świeżego, pełnego energii podejścia do świata kawy. Łączą bezkompromisową dbałość o jakość zielonego ziarna z luzem i przystępnością dla każdego kawosza. Milky Cake to doskonały przykład ich filozofii – kolumbijska kawa o pistacjowo-waniliowym, zbalansowanym profilu idealnym do przelewu.