Mąka pszenna Caputo Cuoco typ "00" 1kg

Opis

Mąka pszenna Caputo Cuoco typ "00" 1kgOryginalna Włoska mąka pszenna do pizzy .

Charakteryzuje się wysoką zawartością glutenu. Jest idealna do ciast wymagających długiej fermentacji, np. do wyrabiania bułek, ciasta drożdżowego. Świetnie sprawdzi się również przy wyrabianiu ciasta do pizzy neapolitańskiej.

W (wartość siły mąki) 300/320Elastyczność P / L 0,50 / 0,60Wartość odżywcza w 100g:energia: 1491 kJ/352 kcal,tłuszcz: 1,5g (w tym kwasy nasycone 0,3g),węglowodany: 70g (w tym cukry 1g),białko: 13g,błonnik: 3g,sól: 0,018gRodzaj mąki - „00”Kraj pochodzenia: WłochyWartość mąk Caputo jest doceniana i uznawana na całym świecie. Caputo to młyn z Neapolu, produkujący szeroką gamę mąki dla profesjonalistów od 1924 roku. Dzięki doświadczeniu trzech pokoleń Caputo gwarantuje wyjątkowo wysokie standardy jakości. W Caputo selekcjonuje się i miesza najlepsze gatunki pszenicy. Następnie po powolnym procesie mielenia, uzyskiwana jest mąka, która zachowuje skrobię i naturalną autentyczność smaku.