Szkodniki mleka i przetworów mlecznych - Roman Smetański - książka wyd. 1957
82,80 zł 94,60 zł
tezeusz.pl Zobacz w sklepie Opis
Książka „Szkodniki mleka i przetworów mlecznych” autorstwa Romana Śmietańskiego została wydana w 1957 roku przez Wydawnictwo Przemysłu Lekkiego i Spożywczego w Warszawie. Publikacja przeznaczona jest dla mistrzów i techników pracujących w przemyśle mleczarskim, oferując praktyczne informacje o zagrożeniach mikrobiologicznych i technologicznych związanych z produkcją mleka. Omawia szczegółowo rodzaje szkodników, mechanizmy ich działania oraz metody zapobiegania skażeniom produktów mlecznych. Zawiera 283 strony oraz tablice ilustracyjne, a projekt okładki wykonała Teresa Wyszkowska. Książka stanowi cenne źródło wiedzy dla specjalistów zajmujących się jakością i bezpieczeństwem żywności.