Towaroznawstwo piekarskie i cukiernicze - Kazimierz Wiśniowski - książka wyd. 1963
56,81 zł
tezeusz.pl Zobacz w sklepie Opis
„Towaroznawstwo piekarskie i cukiernicze” Kazimierza Wiśniowskiego to podręcznik zawodowy przeznaczony dla uczniów szkół przemysłu spożywczego, zwłaszcza kierunków piekarskich i cukierniczych. Publikacja ma charakter techniczno-dydaktyczny i stanowi kompendium wiedzy z zakresu surowców oraz wyrobów stosowanych w piekarstwie i cukiernictwie.