EMPI2
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem w pytaniach i zadaniach. Ćwiczenia. Część 2
19,99 zł
Dostawa od 10,99 zł
bonito.pl Zobacz w sklepie Opis
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem w pytaniach i zadaniach. Ćwiczenia. Część 2. Zeszyt ćwiczeń zawiera zestawy zadań teoretycznych i ćwiczeń praktycznych z technologii gastronomicznej z towaroznawstwem z zakresu zastosowania mięsa zwierząt rzeźnych i dziczyzny oraz drobiu i ryb w technologii gastronomicznej, techniki wykonywania potraw półmięsnych, barowych i dań garmażeryjnych oraz deserów i napojów. Obejmuje również charakterystykę żywienia dietetycznego. W każdym temacie zamieszczono różne typy zadań testowych pomagających w przygotowaniu do egzaminu zawodowego i oznaczonych ikoną: Sprawdź, czy wiesz.
Zeszyt przeznaczony jest dla uczniów kształcących się w zawodzie kucharz małej