Sos rybny 700ml SQUID Tajlandia

Opis

Sos rybny 700ml SQUID TajlandiaWartości odżywcze w 100ml produktuwartość energetyczna 230kj/55kcal,tłuszcze 0g (w tym nasycone 0g),węglowodany 3,4g (w tym cukry 3,4g),białko 10g, sól 24,4g.  Sos rybny - przyprawa używana w kuchni krajów Azji Południowo-Wschodniej, używana do doprawiania i dosalania potraw, a także do marynowania mięsa przed przyrządzeniem. Jest najważniejszym z używanych tam dodatków, obok sosu sojowego. Zrobiony jest ze sfermentowanych ryb, soli i wody. Za najlepsze uważa się sosy zrobione z pięciu gatunków ryb, m.in. gurami. Surowe ryby z solą w beczkach fermentuje się na słońcu, do stanu płynności. Zebrany ekstrakt klaruje się i rozlewa w butelki.           Charakterystyczny zapach i smak, podobne nieco, lecz dużo intensywniejsze niż u solonych śledzi. Jest słodkawy ponieważ podczas procesu fermentacji dodawany jest do niego cukier. Już kilka kropel sosu rybnego dodanych do innych potraw, zwłaszcza zup i sosów, podnosi znacznie ich walory smakowe i podkreśla aromat, łącząc się z pozostałymi składnikami w smakowitą całość. Charakterystyczny, gryzący aromat tego sosu łagodnieje podczas gotowania.      Jeśli ktoś polubi jego walory smakowe, to z pewnością sos rybny stanie się często używaną przez niego przyprawą.         Dzięki swemu Intensywnemu smakowi sos rybny doskonale nadaje się do doprawiania i dosalania dań rybnych i mięsnych. Dodajemy go w ostatniej fazie gotowania. Sos dobrej jakości odznacza się przejrzystym, brązowym kolorem.

Przepis na azjatyckie mini mielone        500g mięsa mielonego z indyka        1/2 ogórka        kilka liści sałaty        2 ząbki czosnku        1 łyżka tartego świeżego imbiru        1 łyżka + 1/2 łyżeczki oleju sezamowego        4 łyżeczki octu ryżowego        2 łyżeczki sosu sojowego        1 łyżka sosu rybnego        szczypta płatków paprykiZmieszać w miseczce sos rybny, 2 łyżeczki octu ryżowego, 1/2 łyżeczki oleju sezamowego i płatki papryki. Odstawić.

Zmiksować czosnek, zetrzeć na tarce imbir, dodać do mięsa. Wymieszać. Dodać olej sezamowy, ocet ryżowy i sos sojowy. Dobrze wymieszać.

Na patelni lekko spryskanej sprayem do pieczenia układać kuleczki uformowane z mięsa, smażyć 5 do 7 minut - tak, żeby były przyrumienione z każdej strony. Z tej ilości mięsa powinny wyjść 24 kuleczki.

Rozłożyć sałatę na talerzach, dodać pokrojony w plastry ogórek. Na każdy talerz nałożyć po 6 kuleczek.

Skropić przygotowanym wcześniej sosem.

Sos rybny Pojemność 700 ml Składniki: ekstrakt z anchois (ryba) 77%, sól, cukierKraj pochodzenia: Tajlandia.

Cena: 17.99 złhttps://wesoil.pl/img/p/1/7/9/8/1798.jpg